Kalb Ossobuco

Beschreibung Kalb Ossobuco

Diese Kalbshaxe ist ideal zum Schmoren. Ossobuco bedeutet "Knochen mit Loch" und verdankt seinen Namen des Markknochens, der für zusätzlichen Geschmack sorgt. Die niederländischen Kälber leben in geräumigen, tierfreundlichen Ställen, in denen sie sich frei bewegen können und natürliches Verhalten gefördert wird. 

 

Karton: 1 Portion, ca. 225 g.

 

Die leckersten Geschmackskombinationen mit Kalb Ossobuco

Auf klassische Mailänder Art mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten schmoren. Eine zusätzliche Tomate sorgt für extra Geschmack, obwohl dies nicht zum offiziellen Mailänder Gericht gehört. Oder machen Sie einen besonderen Twist mit weißer Balsamico-Bouillon mit Grapefruit und Fenchel.

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Zutaten

100% Kalbfleisch

 

Nährwerte

Pro 100 Gramm.

Energie kcal

112

Energie kJ

470

Fett

2,9

Davon gesättigte Fettsäuren

0,9

Kohlenhydrate

<0,5

davon Zucker

<0,5

Eiweiss

21,3

Salz

0,0

Fleisch im Kern auf 70 ° C erhitzen. Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten und 1,5 - 2 Stunden köcheln lassen.