- 2 x Rib-Eye á 250 g
- 1 EL Ras el-Hanout
- Olivenöl
- Granatapfelkerne
Für den Kräuterdip:
- 3 EL Volljoghurt, 10 % Fett
- 1 EL Mayonnaise
- ½ EL zerhackte Minzblätter
- ½ EL zerhackte Korianderblätter
- ½ EL fein geschnittener Schnittlauch
- 1 halbe Knoblauchzehe, fein zerhackt
- Frisch gemahlener Pfeffer und Salzflocken
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Tupfen Sie das Fleisch gut trocken. Rundum mit Ras el-Hanout, Olivenöl und Salz einreiben. Das Fleisch in einer heißen Grillpfanne in ca. 2 Minuten von beiden Seiten angrillen. Aus der Pfanne holen, mit Aluminiumfolie abdecken und 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Mit Pfeffer würzen. Tranchiert (= in Streifen geschnitten) mit dem Dip und den Granatapfelkernen servieren.
Für den Kräuterdip:
Alle Zutaten unter den Joghurt mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
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